O costume de usar as folhas de chá para dar um bom sabor à água fervida, deu-se pela primeira vez ,na China, em meados de 250 a.C.
O imperador Shen - Nung descobriu esta bebida acidentalmente, quando estava fervendo água ,à sombra ,de uma árvore silvestre que balançava cadenciosamente com os ares da primavera.
Casualmente ,umas folhas caíram na panela do imperador, que bebeu a infusão resultante.
Sentiu-se reconfortado e com uma especial sensação de bem-estar.
Assim ,nasceu o chá.
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