Ingredientes:
1 kg de cebola
5 cabeças de alho pequenas
3 maços de cheiro verde
3 ramos de coentro
1/2 kg de sal aproximadamente
Preparo:
Limpe as cebolas e os alhos cortando em pedacinhos.Junte o cheiro verde picado passando tudo numa máquina de moer na peça mais fina.Enquanto estiver passando os temperos pela máquina, recolha em uma vasilha todo o caldo que escorrer.
Em uma tigela misture o caldo recolhido com os temperos moídos e o sal.Fica uma pasta úmida, porém , mole.Depois de tudo muito bem misturado guarde numa vasilha esterelizada que possa ficar hermeticamente fechada . Conserva-se me lugar fresco ou na geladeira, depois de aberto, por aproximadamente um mês.
Pode ser utilizado em qualquer preparação.
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