Versátil, nutritiva e rápida de cozinhar, a massa é a escolha perfeita para toda hora.
A de macarrão é feita de trigo finamente moído, às vezes com ovos para enriquecer o sabor e o aroma. As cores dependem da mistura. Assim, por exemplo, a massa verde é feita com espinafre e a escura , vendida em casas de artigos naturais ) com trigo integral.
A característica da massa é dada durante o processo de enrolamento, prensagem ou passagem através de bicos, adquirindo assim os diferentes formatos, seja concha, lasanha ou espaguete.
Uma porção média de massa seca (50 g ) ou de fresca ( 75g) contém aproximadamente 200 calorias. Portanto, é bom para quem faz controle de peso.
Isso, é claro, sem incluir os tentadores fios de azeite, manteiga ou creme. Assim, se você quer manter a forma, coma sua massa com molho de tomate fresco ou à base de iogurte.
